Gạo lứt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với gạo trắng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Giàu chất xơ, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin E, magiê, selen, mangan, kali, phốt pho... Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Giúp giảm cân hiệu quả: Chất xơ trong gạo lứt đỏ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, gạo lứt đỏ cũng có lượng calo thấp hơn so với gạo trắng, giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Tốt cho tim mạch: Gạo lứt đỏ giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Kiểm soát lượng đường trong máu: Gạo lứt đỏ có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt đỏ giúp tăng cường nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Ngăn ngừa ung thư: Gạo lứt đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư.
Cải thiện sức khỏe da: Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong gạo lứt đỏ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, làm đẹp da và chống lão hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong gạo lứt đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
Giúp xương chắc khỏe: Magiê và phốt pho trong gạo lứt đỏ giúp tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương.
Cải thiện tâm trạng: Magie trong gạo lứt đỏ giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu.
Ngoài những lợi ích trên, gạo lứt đỏ còn có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sức khỏe sinh lý và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính khác.
Gạo lứt đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
Cơm gạo lứt đỏ
Cháo gạo lứt đỏ
Bánh gạo lứt đỏ
Bún gạo lứt đỏ
Phở gạo lứt đỏ
Cách nấu cơm gạo lứt đỏ:
Vo gạo lứt đỏ sạch, để ráo nước.
Cho gạo lứt đỏ vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỷ lệ 1:2 (1 chén gạo lứt đỏ : 2 chén nước).
Nấu cơm ở chế độ "nấu cơm gạo lứt" hoặc "nấu cơm dinh dưỡng".
Khi cơm chín, xới tơi cơm và thưởng thức.
Lưu ý khi sử dụng gạo lứt đỏ:
Nên chọn mua gạo lứt đỏ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nên ngâm gạo lứt đỏ trước khi nấu để cơm mềm và ngon hơn.
Có thể kết hợp gạo lứt đỏ với các loại gạo khác như gạo trắng, gạo đen... để nấu cơm.
Nên ăn gạo lứt đỏ từ từ để cơ thể thích nghi, tránh ăn quá nhiều đột ngột có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.
Gạo lứt đỏ là một thực phẩm bổ dưỡng và ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy bổ sung gạo lứt đỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày để nâng cao sức khỏe cho bản thân và gia đình.
